奧氏體不銹鋼鍛件毛坯在加熱過程中無同素異晶轉變，加熱溫度過高晶粒劇烈長大；此外，雙相不銹鋼中的α相也增多。通過對1Cr18Ni9Ti鋼進行試驗表明，加熱溫度超過1200℃以后，α相的數量增加較快。因此，奧氏體不銹鋼鍛件的始鍛溫度不應超過1200℃。
除了用鈦、鈮等元素穩定化了的奧氏體不銹鋼和含碳量特別低的奧氏體不銹鋼以外，其它奧氏體不銹鋼鍛件的終鍛溫度，都應髙于敏化溫度（這一溫度大約在815?480℃，在此溫度保溫將有鉻的碳化物沿晶界析出前兩種鋼的終鍛溫度也不能太低，過低則 變形抗力大，而且在700?900℃區間緩冷會析出α相，鍛造時容易開裂，所以終鍛溫度一般都取900℃。
奧氏體不銹鋼鍛件若發生滲碳，便要引起形成碳化鉻，使奧氏體晶界貧鉻而降低其晶間抗腐蝕能力，因此這類鋼加熱時要避免與碳接觸，也不可采用還原性氣氛；鍛后應快冷通過敏化溫度，以免析出過剩相而降低酎蝕性。為了提髙抗腐蝕能力，使鍛件在變形和冷卻過程中析出的碳化物溶解到奧氏體中去，還應進行固溶處理。
